ALTOS LAS HORMIGAS APPELLATION PARAJE ALTAMIRA
MALBEC 2018
NOTAS DE CATA
Este Malbec de Paraje Altamira muestra la tensión y
sutileza que los grandes vinos de esta apelación pueden lograr. Es un vino
donde la paciencia es premiada por los distintos matices que se van desplegando
en la copa. Expresivo en nariz, con notas minerales que también están presentes
en la boca, donde además se aprecian notas de hinojo y frutos rojos frescos. Un
vino de muchas capas, sutil y grácil, pero de una estructura fundamental quesos
tiene y alarga la sensación del vino en la boca, es la columna vertebral que
evoca al suelo de origen calcáreo, de donde provienen las uvas
COSECHA 2018
El clima en los meses previos a la cosecha fue
cambiante. La primavera trajo algunas heladas tardías en Paraje Altamira, que
produjeron una baja en los rendimientos de los viñedos en esta zona. A
principios del verano atravesamos una ola de calor que trajo temperaturas de hasta
40ºC a Mendoza. Pero durante la cosecha las condiciones climáticas fueron
óptimas, muy favorables, con escasas precipitaciones que permitieron una
logística fluida y muy buenos tiempos de cosecha. Empezamos la cosecha de
Malbec en Paraje Altamira el 27 de Febrero. Fue un año de regreso a los
volúmenes normales de Mendoza; con uvas sanas, con buena concentración y
rendimientos equilibrados. Esta vendimia nos dio fruta de excelente calidad,
verdaderamente fantástica.
ELABORACIÓN
Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y
encubadas por gravedad en pequeñas piletas de concreto. Luego comienza la
fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 24°C por 15 días. A este vino
no se le realizan remontajes con bomba, ya que durante esta etapa el sombrero
se mueve por pisoteo. La crianza es de 18 meses en foudres de roble francés sin
tostar de 3500 litros. Antes del fraccionamiento se hace una leve filtración para
no alterar la calidad del vino, y luego se cría por 12 meses en botellas.
VIÑEDOS
100% de este Malbec proviene de las terrazas
aluvionales de Altamira, creadas por el Río Tunuyán (1200 msnm). La matriz
de suelo es limo-arenosa con piedras y gravas de gran tamaño cubiertas de
carbonato de calcio, que ocupan un 85% del suelo, brindando al vino elegancia y
mineralidad.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad:100% Malbec| Tapón:DIAM 30
Volumen:750ml|Alcohol:13,6%|AcidezTotal:4,8 g/l|
pH:3,7| Azúcar Residual:1,96g/l
Enólogos:Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo
Erazo
Jefe de Viñedo:Juan Jose Borgnia
| Bodega: | Altos Las Hormigas |
| Region: | Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza (1200 m.s.n.m.) |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec |
| Crianza: | 18 meses en foudres de roble francés sin tostar de 3500 litros |
| Enologo: | Alberto Antonini - Attilio Pagli - Leonardo Erazo |
| Potencial de Guarda: | Hasta 25 años |
| Graduacion Alcoholica: | 13,5% |
| Puntaje Robert Parker: | 96 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
*Teléfono: 4943-6252
*WhatsApp: 113371-5710
*Email: contacto@ozonodrinks.com.ar
*Facebook: Ozono Drinks
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Formas de Pago
*Efectivo
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*Mercadopago
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* COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $380.-
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