Aluvional es nuestra búsqueda de expresar la identidad particular de diferentes parajes del Valle de Uco. Entendimos que el común denominador de sus viñedos es el origen de sus suelos.

Son suelos aluviales, originados hace y durante millones de años por los aluviones que, a través de la fuerza arrolladora del agua, transportador desde la montaña todas las rocas, sedimentos y minerales sobre los que hoy crecen nuestras vides.

Así es como encontramos diferentes parajes al pie de la Cordillera, con una enorme heterogeneidad de paisajes, suelos y climas, de gente que los trabaja, de cultura y de historia. Y nuestro desafío es mostrar esa identidad con transparencia, por eso elegimos el malbec como vehículo de expresión. 

Sebastián Zuccardi, Viticultor

PERFIL DE SUELO

Suelos originados en el abanico aluvial del rio Tunuyan, en su zona alta. Muy heterogéneos. Horizonte superficial franco arenoso con gravas medianas y grandes a profundidades variables, con abundante cobertura de material calcáreo. 

VINIFICACION

Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. Crianza en barricas de 500 litros sin tostar y piletas de hormigón. Embotellado sin filtrar.

ALCOHOL

14%

¨El Aluvional Paraje Altamira 2019 viene del sur de Altamira o "nueva Altamira" (Altamira aún no está dividida, pero tienen ideas...), y utilizaron entre un 80% y un 100% de racimos y tallos completos, uno de los más altos, porque hay mucha piedra caliza. Pero este vino siempre es pisoteado porque quieren evitar la maceración carbónica, o en ocasiones despalillan la uva y le devuelven el raspón en una especie de lasaña, por capas. Maduraba exclusivamente en sus tinas de hormigón en bruto. El vino es serio, con una nariz austera y algo de fruta importante (tiene un poco menos de alcohol que los otros dos). Es muy calcáreo y tiene taninos muy finos y una textura que puede recordar a un Barolo, con algunas flores asomando tras un tiempo en copa. En junio de 2020 se llenaron 8.200 botellas.¨ Luis Gutierrez