Un vino profundamente influenciado por el ambiente que provee la Cordillera de los Andes. Seleccionamos para nuestra etiqueta una especie de cactus que es nativa y encuentra su hogar en altura y condiciones únicas de suelo al igual que nuestro Cabernet Sauvignon, el cual proviene de los suelos con elevada presencia de rocas graníticas y arenas finas.
Lo vinificamos en
pequeñas vasijas de concreto con racimos despalillados, usando levaduras
indígenas a temperaturas entre 25º y 27ºC durante varias semanas. La crianza
continúa en barricas usadas de roble francés hasta la siguiente vendimia.
| Bodega: | Matias Riccitelli |
| Region: | Valle de Uco, Mendoza |
| Composicion Varietal: | 100% Cabernet Sauvignon - Suelos con Rocas Graniticas y Arenas FInas |
| Crianza: | 12 meses en barricas de roble frances de diversos usos |
| Enologo: | Matias Riccitelli |
| Graduacion Alcoholica: | 14% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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