CARA SUR CRIOLLA CHICA 2022
100% Uva Criolla Chica (Listán Prieto)
Producción: 5.700 botellas | Alc. 13% v/v
Nuestra Criolla Chica proviene de los viejos parrales
del Paraje Hilario. Es una variedad
española (Listán
Prieto) traída a América hace más de 500
años, y una
de las fundadoras de la viticultura
americana, progenitora
de las llamadas Criollas Argentinas.
Viñedo: Parrales de más de 80 años, a pie franco,
plantados
en el paraje de Hilario, a 25 km de la
localidad de
Barreal. El riego es superficial, con agua
del Río Los
Patos. No utilizamos productos agroquímicos
en su
manejo. Las plantas de Criolla Chica se
encuentran
entremezcladas en tres parrales:
· Parral
de Roberto M. (1,65 ha):
Torrontés Sanjuanino,
Moscatel Tinto y Criolla Chica.
· Parral ?El Cerezo? (1,45 ha): Cereza, Moscatel Rosado,
Torrontés Sanjuanino, Moscatel Tinto y
Criolla Chica.
· Parral
?Los Nidos? (1,2 ha):
Tintas italianas, Torrontés
Sanjuanino, Moscatel Tinto y Criolla Chica.
Cosecha: Se realiza durante el mes de
marzo, de forma
manual, en cajas de 15 kg.
Bodega: Seleccionamos racimos y los descobajamos,
reservando un 30% de racimos enteros.
Fermentamos
cada parral por separado en vasijas de hormigón
de
1.000, 2.000 y 3000 litros. La fermentación
es
espontánea (con las levaduras de la piel de
la uva).
Gracias a las condiciones climáticas de
nuestro valle y
la inercia térmica del hormigón, las
temperaturas
durante fermentación no superan los 22°C.
La maceración dura de 14 a 21 días y es
poco extractiva.
Durante esta etapa, mojamos el sombrero dos
veces
por día, con regadera. Luego del descube,
la crianza
del vino la hacemos en los mismos huevos,
durante 10
meses, hasta su fraccionamiento. No
filtramos.
CARA SUR. VINOS DE MONTAÑA. PUESTA EN VALOR DE UN LUGAR Y SU HISTORIA.
VIÑAS
Y VARIEDADES ANCESTRALES.
VITICULTURA NATURAL. LEVADURAS NATIVAS
Bodega: | Cara Sur |
Region: | Finca Maggio, Barreal, Valle de Calingasta, San Juan (1500 msnm) |
Composicion Varietal: | 100% Criolla Chica - Antiguedad del Parral: 80 años |
Crianza: | 10 meses en huevos de cemento |
Enologo: | Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo |
Potencial de Guarda: | 2023 - 2027 |
Graduacion Alcoholica: | 13% |
Puntaje Robert Parker: | 93 pts. |
Temperatura de Servicio: | 15 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
*WhatsApp:
113371-5710
*Email: contacto@ozonodrinks.com.ar
*Facebook: Ozono Drinks
*Twitter: @OzonoDrinks
@OzonoWines
*Instagram:
Ozono Wines
*Telegram:
@OzonoWines
Formas de Pago
*Efectivo
*Tarjeta
de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)
VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS
*Mercadopago
*Transferencia
Bancaria
Tarifas de Envios a Domicilio
*
COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $3800-
*
COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6100.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
*
COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8300.-
Almirante
Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes
- San Miguel - Tigre
*
GRAN BUENOS AIRES (Otras Zonas) E INTERIOR DEL PAIS: Consultar
Políticas de Envíos a Domicilio
*
Horario de entrega: Lunes a Viernes de 10 a 18 Hs.
*
Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4
horas y numero de teléfono de contacto directo.
*
En caso de tratarse de edificios, los pedidos se entregan en la puerta del
mismo.
*
Medios de pago para pedidos con envio a domicilio: Efectivo contra entrega -
Mercadopago - Transferencia Bancaria.
Políticas de Comercialización
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Vendemos todos nuestros productos de manera unitaria
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Podes retirar tu pedido por nuestro local o recibirlo en tu
domicilio en cualquier punto del pais.
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No hacemos envios a otros paises.
* Prohibida la venta a menores de 18 años