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Variedad: |
100% Malbec. 50% Malbec de Yacochuya. 50% Malbec de Tacuil |
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Viñedo: |
Finca Yacochuya, Cafayate Finca Tacuil, Molinos Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
Tipo de viña: Espaldero Poda: Pitón - Cargador Riego: Tradicional por surco con agua de vertiente Yacochuya 2.035 metros snm Tacuil 2.550 metros snm Yacochuya: viñedo de 100 años Tacuil: viñedo de 15 años |
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Producción: |
6.400 botellas de 750 cm3 |
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Cosecha: |
Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos Abril de 2013 |
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Bodegueros:
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Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina). Raúl Dávalos (h) & Alvaro Dávalos (Tacuil, Molinos, Argentina)
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Vinificación: |
Fermentación a temperaturas controladas (25º) en tanques de 50 hectólitros de acero inoxidable durante 10/15 días. Levaduras indígenas (levaduras propias de la uva). Fermentación maloláctica natural Maceración: 35 días |
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Embotellado:
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Puesto en botella en Diciembre de 2013 |
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Guarda: |
15 años
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| Bodega: | 50% Yacochuya - 50% Tacuil |
| Region: | 50% Cafayate - 50% Molinos, Salta |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec (50% Malbec de Yacochuya, 50% Malbec de Tacuil) |
| Enologo: | Marcos Etchart - Raul Davalos |
| Potencial de Guarda: | 15 años |
| Graduacion Alcoholica: | 15,5% - Partida Limitada de 6.400 Botellas |
| Puntaje Robert Parker: | 92 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados |
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