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Viña Los Chocos Parcela 79 Malbec - Cabernet Franc 2015
Viña Los Chocos Parcela 79 Malbec - Cabernet Franc 2015

Viña Los Chocos Parcela 79 Malbec - Cabernet Franc 2015


  • Marca:
  • Stock: En Stock

Gualtallary, Mendoza - Partida Limitada de 2000 botellas
$2375.00


Vinificación

Seleccionamos la uva manualmente y colocamos en barricas abiertas artesanalmente, luego agregamos nieve carbónica para retardar el inicio de proceso de fermentación, tapamos y llevamos a una sala especial con temperatura inferior a los 20 °C donde se realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas y la fermentación maloláctica. Para mezclar el sombrero con el jugo utilizamos la técnica de rolling, haciendo girar la barrica diariamente durante 15 a 20 días. Descubamos y trasladamos el vino a barricas de roble francés nuevas durante 24 meses.

Suelo

Suelo mineral en pendiente, compuesto por piedra aluvional cubierta con patinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo.

Bodega: Viña Los Chocos - Propietario: Rodrigo Reina
Region: Parcela 79, Tupungato Winelands, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (1450 m.s.n.m.)
Composicion Varietal: Malbec - Cabernet Franc
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de diversos usos
Enologo: Matias Michelini - - German Masera - Ingeniero Agronomo: Marcelo Canatella
Graduacion Alcoholica: 14,3% - Partida Limitada de 2000 Botellas
Temperatura de Servicio: 16 a 18 grados

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