CONVICCIONES CHARDONNAY 2017
93 pts. Robert Parker
FINCA LA CAUTIVA, es un
viñedo dentro de Gualtallary, ubicado en un paraje que lleva su nombre ¨la
Cautiva¨. Esta aproximadamente a 1600 m.s.n.m. con suelos de arena,
calcáreo y piedra. La gran diferencia con el resto de Gualtallary es que
nos da notas violetas y florales y no tan herbales. Tiene una identidad muy
especial dada por la altura que la hizo única en nuestra búsqueda de
lugares diferentes.
Viticultura: Viñedos de
110 años de antigüedad a 1300 m.s.n.m. de suelos arcillosos.
Vinicultura: 5
días de maceración con pieles, luego se prensa y se lleva a barrica
de 500 litros para que fermente. Pasa 18 meses en barrica. Filtrado y embotellado.
Descripción: Complejidad, elegancia y profundidad. Un vino de mucha enología, hay terroir pero sobre todo hay mucha intención!
¨No hubo 2016 del Chardonnay de La Cautiva, así que probé. Convicciones 2017. Mostró fuertes aromas medicinales y balsámicos, algunas especias y aromas de frutas amarillas y un paladar redondo con más volumen y algunos taninos finos de diez días de contacto con la piel durante la fermentación. Maduró en barricas usadas durante 18 meses. Se llenaron 1.500 botellas en junio de 2019.¨Luis Gutierrez
| Bodega: | Michelini i Mufatto |
| Region: | Finca La Cautiva, Gualtallary, Mendoza (1300 m.s.n.m.) |
| Composicion Varietal: | 100% Chardonnay - Edad del Viñedo: 110 años |
| Crianza: | 18 meses en barricas de roble frances usadas |
| Enologo: | Andrea Mufatto - Gerardo Michelini |
| Graduacion Alcoholica: | 13,7% - Partida Limitada de 1.500 Botellas |
| Puntaje Robert Parker: | 93 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 10 grados |
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