CHACRA CHARDONNAY

Realizado en colaboración con Jean-Marc Roulot, se produce a partir de viñas de 40 años en suelos minerales con piedras aluviales cubiertas de calcaire. El vino es intenso y enérgico, de tono alto y vivo, redondo y austero, refinado y mineral. Tiene una sensación en boca seca y una salinidad natural en la zona.

100% Chardonnay

Edad del Viñedo: 40 años - Suelos minerales con piedras aluviales cubiertas de calcáreo

Crianza: 11 meses, 62% del vino en barricas de roble frances de 2, 3 y 4 usos, 17% en huevos de concreto y 21% en vasijas de piedra

¨Echaba de menos los vinos de Chacra la última vez que cubrí Argentina durante la pandemia, así que de la década de 2018 saltamos a los blancos de 2021, el tope de los cuales es el Chacra Chardonnay 2021, producido por Jean-Marc Roulot con la ayuda del equipo de Chacra. . Procede del propio Viñedo Chacra, de cepas de 40 años de edad sobre suelos minerales con piedras aluviales recubiertas de carbonato de calcio. Fermentó con levaduras autóctonas, el 10% en ánforas de barro, el 15% en huevos de hormigón y el 75% en barricas de roble francés, y el 75% del vino maduró en barrica durante nueve meses, mientras que el 25% del volumen se mantuvo en hormigón durante ese tiempo. tiempo. Tiene 13% de alcohol y un pH de 3,3. Hay un gran salto en la sutileza, precisión y elegancia del otro Chardonnay; éste procede de mejores viñas, con mejor suelo, más calizo, y se nota la energía, la tiza y la sensación sápida, casi salina en el final. Es agudo, puro, elegante y sutil, con un paso por boca aterciopelado pero vibrante y lleno de energía, floral, perfumado, matizado y con una gran pureza y precisión, como un corte láser con el láser de Roulot... Se produjeron 14.000 botellas. Fue embotellado en enero de 2022.¨ Luis Gutierrez