Composición del suelo
Aluvial sobre una textura arenosa
Crianza
18 meses en barricas usadas y ánforas
Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y
rescatista, junto a un grupo de amigos, ?el team grenachista?. El proyecto se
basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente
variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo
propio en Los Chacayes.
Esta Garnacha, inspirada en el sur del Ródano y en Siérra de
Gredos, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una
maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor
extracción. Un vino con linda textura, acidez refrescante, y un perfil a fruta
roja y floral.
?Cuando los viejos enviaron a sus jóvenes a fundar nuevas aldeas,
trayendo vides de uva para comenzar nuevos viñedos, se despidieron en una
ceremonia llamada la fuente sagrada o Ver Sacrum. Desde entonces, el Ver Sacrum
es un símbolo de la nueva tribu, el nuevo arte, la nueva vid. Renovamos este
antiguo voto, con la audacia de crear algo nuevo. Este es nuestro Ver Sacrum.?
? Eduardo Soler
| Temperatura de Servicio: | 14 a 16 grados |
| Graduacion Alcoholica: | 12,8% |
| Crianza: | 50% en barricas de roble frances de 400 litros de 3 y 4 usos y 50% en anforas de 150 litros |
| Composicion Varietal: | 100% Garnacha |
| Region: | Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm |
| Bodega: | Ver Sacrum |
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COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $3800-
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COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6100.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8300.-
Almirante
Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes
- San Miguel - Tigre
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