ZUCCARDI FOSIL 2020
San Pablo, Tunuyan, Valle de Uco, Altitud 1400 msnm
Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro
viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de
altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera. La
inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que
la rodea: su clima, su paisaje, su identidad.
Fósil es un vino de lugar. Nacido de la combinación irrepetible del clima frío, los suelos calcáreos, y las brisas andinas de una de las zonas más altas del Valle de Uco.
ORIGEN
San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco.
Altitud:1400 msnm
PERFIL DE SUELOS
Suelos originados en el abanico aluvial del rio Las Tunas, sobre su margen derecha. Normalmente franco arenosos, de profundidad media (entre 80 y 120 cm) por debajo de la cual aparece una capa de grava mediana con cobertura de carbonato de calcio.
COSECHA
Cosecha muy particular, caractrizada por los rendimientos limitados y por la alta velocidad de la madurez, que la transformo en una de las mas rapidas y desafiantes que recordemos. Las uvas de todas las zonas y variedades llegaron a bodega con inmejorable sanidad y altisima calidad. Los vinos muestran en general excelente complejidad aromatica y mucha jugosidad, textura y estructura en la boca.
VINIFICACIÓN
Seleccion de racimos. llenado de piletas de concreto por gravedad. Fermentacion con levaduras nativas en vasijas de concreto. El 70% del vino hizo su crianza en concreto. El 30% restante se crio en barricas usadas de roble frances de 500 litros sin tostar. Sin fermentacion malolactica.
VARIEDAD 100% Chardonnay
ALCOHOL 13,5% vol.
ACIDEZ TOTAL 7,35 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2,1 g/l
| Bodega: | Zuccardi Wines |
| Region: | IG San Pablo, Tunuyan, Valle de Uco, Mendoza 1400 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Chardonnay |
| Crianza: | 70% en Concreto y 30% en Barricas de Roble Frances sin tostar de 500 litros |
| Enologo: | Sebastian Zuccardi - Laura Principiano |
| Potencial de Guarda: | 2022 - 2029 |
| Graduacion Alcoholica: | 13,5% |
| Puntaje Robert Parker: | 94 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 10 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
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Formas de Pago
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Tarifas de Envios a Domicilio
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COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $3800-
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COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6100.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8300.-
Almirante
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