Susana y su equipo llevamos en
nuestro espíritu la audacia de los intrépidos. Este espíritu nos impulsa a
atrevernos a hacer lo que no todos hacen, a materializar las ideas en creaciones.
Con uvas provenientes de Altamira,
este Torrontés Naranjo, elaborado en ánforas de terracota, permaneció en
contacto con las pieles durante seis días, lo que le otorga su delicado color
anaranjado. Con aromas a durazno blanco y un paladar especiado, es un vino
elegante y persistente.
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Cosecha |
2020 |
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Composición
varietal |
100% Torrontés |
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Puntaje |
94 pts. Joaquín Hidalgo |
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Enólogo |
Susana Balbo |
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Nota de
Cata |
Suave color anaranjado límpido con destellos
cobrizos. Elegantes aromas a durazno blanco y flores blancas. De entrada
filosa en boca, con un perfil especiado y un paladar de notas puras y
limpias. De mucha textura, muy buena tensión y un final largo y muy
persistente. |
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Maridaje |
Molleja, pescados grasos, frutos de mar. Pastas
con salsas cremosas o ligeras. Quesos y hongos. |
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Región |
Valle de Uco, Mendoza |
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Terroir |
Altamira |
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Elevación |
1.150 MSNM (promedio) |
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Perfil de
Suelo |
Altamira es la IG que se encuentra en la parte
más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más
fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de
Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y
grava. |
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Método de
Cosecha |
Manual |
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Vinificación |
Cosecha en bines. La uva se mantiene en cámara
frigorífica durante 24 horas previo al despalillado. No se hace molienda.
Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas
a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 16 días, lo que le
otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas
usadas. |
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Alcohol |
13,5 % |
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Acidez |
6,6 g/l |
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Crianza |
En barricas de roble francés de cuarto uso
durante 12 meses. |
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Temperatura
de servicio |
Entre 7 a 10 grados |
| Bodega: | Susana Balbo |
| Region: | Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza 1150 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Torrontes |
| Crianza: | 12 meses en barricas de roble frances de 4 uso - Fermentacion: En Anforas de Terracota |
| Enologo: | Jose Lovaglio - Susana Balbo - Edgardo del Popolo |
| Graduacion Alcoholica: | 13,6% |
| Puntaje Wine Spectator: | 94 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 7 a 10 grados |
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