ZUCCARDI ALUVIONAL GUALTALLARY MALBEC 2017

Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco 1400 msnm

96 pts. Robert Parker

Aluvional es nuestra búsqueda de expresar la identidad particular de diferentes parajes del Valle de Uco. Entendimos que el común denominador de sus viñedos es el origen de sus suelos.

Son suelos aluviales, originados hace y durante millones de años por los aluviones que, a través de la fuerza arrolladora del agua, transportador desde la montaña todas las rocas, sedimentos y minerales sobre los que hoy crecen nuestras vides.

Asi es como encontramos diferentes parajes al pie de la Cordillera, con una enorme heterogeneidad de paisajes, suelos y climas, de gente que los trabaja, de cultura y de historia. Y nuestro desafio es mostrar esa identidad con transparencia, por eso elegimos el malbec como vehiculo de expresion. 

Sebastian Zuccardi, Viticultor

PERFIL DE SUELO

Suelos originados en el abanico aluvial del Rio las Tunas, y con aportes eolicos. Muy heterogeneos. Generalmente arenosos de poca o media profundidad. Presenta graves de tamaño mediano, caliche y abundantes depositos de carbonato de calcio.

COSECHA

Cosecha compleja, marcada por el fenomeno del Niño que genera condiciones mas humedas y lluviosas que las habituales. Los grandes terroirs de las zonas altas, ventosas, secas con suelos pedregosos que drenan bien, marcaron la diferencia. Debido a las condiciones tan particulares, los vinos presentan alcoholes mas bajos que lo habitual, elevada acidez, intensa expresion aromatica.

VINIFICACION

Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. Crianza en barricas de 500 litros sin tostar y piletas de hormigon. Embotellado sin filtrar.

ALCOHOL

14,5%

ACIDEZ TOTAL

6,08 g/l

PH

3,65 g/l

¨Me sorprendió la austeridad del Aluvional Gualtallary 2017, cuyas uvas provienen de la zona denominada informalmente Gualtallary Monasterio, una subzona que se debe definir cuando se defina la denominación. Monasterio está junto a las Lomas del Jaboncillo, una parcela con caliza en la superficie, mientras que más arriba hay mucha arena. El lugar es muy diverso, y aquí los vinos son más salvajes y minerales. Les gusta esta parte de Gualtallary, donde ahora tienen 70 hectáreas plantadas, aunque todavía no todas las vides están en producción. Gualtallary es muy diverso y hay que diferenciar los diversos suelos y altitudes, desde los 1.100 hasta los casi 1.700 metros! Llegaron un poco más tarde a Gualtallary y tuvieron el conocimiento para seleccionar dónde querían plantar sus viñedos. Este fue cosechado muy temprano, siendo Gualtallary el primer lugar en ser cosechado en el Valle de Uco. La textura es de tiza líquida, mineral y austera, con taninos muy finos y un final seco. 12.500 botellas producidas. Fue embotellado en agosto de 2018.¨ Luis Gutierrez