ZUCCARDI FINCA LOS MEMBRILLOS

100% Cabernet Sauvignon

IG Paraje Altamira, 1100 msnm

95 pts. Robert Parker

Zuccardi Fincas busca resaltar el máximo concepto de terroir, mostrando las características propias de viñedos del Valle de Uco, que los hace únicos e irrepetibles.

Hace más de 20 años, una familia de viñateros de La Consulta plantó este viñedo de Cabernet Sauvignon, que llegó a nuestras manos en 2008. Había en él un sello indeleble, que lo asemejaba a los más antiguos viñedos de la zona.

Su tradicional sistema de riego por surcos, sus postes de madera de algarrobo y sus hileras de membrilleros rodeando la viña, son sus marcas de identidad, y a la vez homenaje al rico legado vitivinícola de la región.

Cuando empezamos a trabajarlo, nos dimos a la tarea de recuperar la vida de sus suelos y el vigor de sus cepas, con amor y cuidado, buscando que el viñedo pueda expresar todo el potencial del lugar donde creció.

La Finca Los Membrillos está ubicada en el límite Este de Paraje Altamira, a 1.065 metros sobre el nivel del mar, y comparte las características particulares de los suelos de esta zona; diversos, pedregosos y calcáreos.

Sebastián Zuccardi, Viticultor

PERFIL DE SUELO

Originados por el abanico aluvial del rio Tunuyan. Muy pedregosos, calcareos y hetereogeneos. Para este vino se seleccionaron distintas parcelas, unas con suelos arenosos y profundos, y otras con gran abundancia de piedras recubiertas de carbonato de calcio desde los 40 cm de profundidad.

COSECHA

Fue una añada fresca y seca. Estas condiciones garantizaron la sanidad excepcional de todas las variedades. Los vinos muestran gran color y mucha frescura, caracteristicas de esta temporada gracias a la cosecha de cada parcela en su momento optimo.

VINIFICACION

Cosecha manual con seleccion de racimos. llenado de vasijas por gravedad. Fermentación en piletas de hormigón troncocónicas, sin epoxi, con levaduras nativas. Una parte del vino realizo su crianza en barricas de roble frances de 500 litros usadas. El vino restante se crio en piletas de hormigon.

¨La diferencia entre el Finca Los Membrillos 2018 y el 2017 que probé junto a él fue notable. En el 2018 más fresco, el vino mostró mucha más moderación y menos madurez. Es un embotellado de un solo viñedo de Cabernet Sauvignon puro que revela notas especiadas y picantes; es balsámico y mentolado sin exceso. En boca es de cuerpo medio y los taninos son finos, de libro de texto de la variedad. Aquí hay más complejidad, equilibrio y delicadeza que en el 2017. Cabernet Sauvignon es muy sensible a las condiciones del año; este es más granulado, más texturizado, más fresco y más elegante. 3.400 botellas producidas. Fue embotellado en noviembre de 2017.¨ Luis Gutierrez