Expresión de suelos
Dos artesanos de sensibilidad extrema, en la búsqueda constante y cada dia mas afilada de nuevos terroirs que den novedosas expresiones.
Piedra Líquida es el proyecto del enólogo Giuseppe Franceschini y del productor de uvas Juan Pablo Calandria en Tupungato.
¨De un
viñedo orientado al sur, se produjo el afilado Sauvignon Blanc 2016 con uvas de
viñedos plantados en 2013 en una ladera en El Peral, Tupungato, sobre suelos de
roca madre arenisca. La uva se cosechó a mediados de febrero y el mosto empezó
a fermentar en depósitos con levaduras seleccionadas antes de pasar a barricas
usadas para finalizar la fermentación y 12 meses de crianza. El vino muestra
aromas herbales y especiados, un poco frondoso, fresco y con energía. Tiene
sabores picantes y muy buena frescura y es concentrado, lineal, largo y de
buena textura. Solo se llenaron 600 botellas en febrero de 2017.¨
Luis Gutierrez
| Bodega: | Piedra Liquida |
| Region: | El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 1450 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Sauvignon Blanc |
| Crianza: | 12 meses en barricas de roble frances de diversos usos |
| Enologo: | Giuseppe Franceschini |
| Graduacion Alcoholica: | 12,5% |
| Puntaje Robert Parker: | 93 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 8 a 10 grados |
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