CARA SUR PARCELA LA
TOTORA 2021
PARAJE HILARIO - VALLE DE
CALINGASTA - SAN JUAN
100% Criolla Chica (Listan Prieto) - PARTIDA
LIMITADA DE 960 BOTELLAS
94 pts. Robert Parker
LUGAR
La Totora es una parcela de 0,32 ha en la cual se encuentran 100 plantas de Criolla Chica de más de 80 años. Está
ubicada en el paraje Hilario, a 1500 msnm. Sus suelos son coluviales y contienen mucho cuarzo, material que proviene de la Precordillera de los Andes. Estos parrales históricos tienen una vista privilegiada al poco explorado Cordón de La Totora (Cordillera Frontal).
COSECHA
Manual, en cajas de 15 kg (en estas mismas se trasladó la uva a la bodega), durante el mes de marzo.
BODEGA
Seleccionamos racimos y los descobajamos, reservando un 30% de racimos enteros. Fermentamos en una vasija
ovoide de hormigón de 2.000 litros. La fermentación es espontánea (levaduras nativas) y sin control de temperatura.
Gracias a las condiciones climáticas de nuestro valle y la inercia térmica del hormigón, las temperaturas durante fermentación no superaron los 22°C. Trabajamos con una maceración poco extractiva de 27 días. En esta etapa, mojamos el sombrero dos veces por día con regadera. Luego del descube, la crianza del vino la hicimos en un huevo de hormigón de 1.000 litros, durante 9 meses, hasta su fraccionamiento. No filtramos. Guardamos estas botellas durante un año en nuestra bodega.
El tinto pálido (¡casi
rosado!) 2021 Parcela La Totora es floral, aromático y elegante, cautiva por su
fuerte personalidad, nariz compleja y paladar armonioso, un vino que realmente
sorprende a la mayoría de las personas. Se produjo con uvas de una parcela muy
pequeña de viñas Criolla Chica viejísimas sobre suelos coluviales, cosechadas
en dos tiempos, la primera mitad de la parte alta fermentada despalillada y la
segunda de la parte baja y más fría con racimos llenos. Es elegante, aromático
y de huesos finos, uno de los mejores ejemplos de Criolla Chica/Listán
Prieto/País que existen; tiene luz y energía, con mucha fuerza interior.
¡Bravo! No elaboraron este vino en 2020. Embotellaron 1.200 botellas en
diciembre de 2021 tras una maduración en hormigón durante ocho meses. Luis
Gutierrez
| Bodega: | Cara Sur |
| Region: | Parcela la Totora - Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan 1500 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Criolla Chica - Antiguedad: 80 años |
| Crianza: | 8 meses en huevo de hormigon de 1000 litros |
| Enologo: | Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo |
| Potencial de Guarda: | 2021 - 2026 |
| Graduacion Alcoholica: | 13% - Partida Limitada de 600 botellas |
| Puntaje Robert Parker: | 94 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados - Embotellado sin filtrar |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
*WhatsApp:
113371-5710
*Email: contacto@ozonodrinks.com.ar
*Facebook: Ozono Drinks
*Twitter: @OzonoDrinks
@OzonoWines
*Instagram:
Ozono Wines
*Telegram:
@OzonoWines
Formas de Pago
*Efectivo
*Tarjeta
de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)
VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS
*Mercadopago
*Transferencia
Bancaria
Tarifas de Envios a Domicilio
*
COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $3800-
*
COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6100.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
*
COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8300.-
Almirante
Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes
- San Miguel - Tigre
*
GRAN BUENOS AIRES (Otras Zonas) E INTERIOR DEL PAIS: Consultar
Políticas de Envíos a Domicilio
*
Horario de entrega: Lunes a Viernes de 10 a 18 Hs.
*
Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4
horas y numero de teléfono de contacto directo.
*
En caso de tratarse de edificios, los pedidos se entregan en la puerta del
mismo.
*
Medios de pago para pedidos con envio a domicilio: Efectivo contra entrega -
Mercadopago - Transferencia Bancaria.
Políticas de Comercialización
·
Vendemos todos nuestros productos de manera unitaria
·
Podes retirar tu pedido por nuestro local o recibirlo en tu
domicilio en cualquier punto del pais.
·
No hacemos envios a otros paises.
* Prohibida la venta a menores de 18 años
