Doña Paula Estate Pinot Noir 2017

Precio: $ 305.00

Item No: 2478
Bodega Doña Paula - Finca Alluvia, Gualtallary, Tupungato, Mendoza

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega: Doña Paula
Region: Finca Alluvia, Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1350 m.s.n.m.)
Composicion Varietal: 100% Pinot Noir - Cosecha Manual
Crianza: 12 meses en barricas de roble frances de 1 y 2 uso
Enologo: Marcos Fernandez
Potencial de Guarda: 5 años
Graduacion Alcoholica: 13,5%
Color: Rojo violaceo tenue y delicado
Aroma: Notas minerales, intensos, con notas de grafito, piedra pomez, frutos rojos y frambuesa
Sabor: Ligero y fluido, con taninos firmes y buena acidez
Temperatura de Servicio: 15 a 18 grados

Descripción

Región

Finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco).

Notas del Enólogo

Violeta rojo tenue y delicado. Aromas minerales, intensos, con notas de grafito, piedra pómez, frutos rojos y frambuesa. De cuerpo ligero y fluido, con taninos firmes y buena acidez.

Viñedos

Doña PaulaEstate Pinot Noir esta plantado en la confluencia de los arroyos secos que atraviesan Finca Alluvia en Gualtallary, Valle de Uco (a1350 metrossobre el nivel del mar), sobre un colchón calcáreo de piedras. Esta región presenta días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de13 °Cy un promedio anual de lluvias de280 mm. Las vides, cultivadas en espalderos, tienen un rendimiento por hectárea de 8 toneladas. EnDoña Paulasiempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación

Se cosecha de forma manual desde la primera a la segunda semana de marzo. Las uvas se despalillan cuidadosamente y luego se maceran en frío durante tres a cuatro semanas para preservar aromas primarios. Se fermenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. La crianza se realiza en roble francés de primer y segundo uso durante 12 meses.

Manuales y Drivers

  • FICHA TECNICA Doa Paula Estate Pinot Noir.pdf

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