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Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc 2018 - 93 pts. Tim Atkin

Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc 2018 - 93 pts. Tim Atkin


  • Marca:
  • Stock: En Stock

94 pts. Descorchados - Bodega Finca Sophenia - Gualtallary, Mendoza
$990.00


SYNTHESIS SAUVIGNON BLANC

Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini

Viñedo: 1200msnm de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener bajos rendimientos y uvas de la más alta calidad.

Vinificación: Cosecha manual comenzando en Febrero: 5 cosechas que ofrecen diferentes componentes, predominando en las primeras la acidez y notas herbáceas, en el medio: mineralidad y notas cítricas y al final frutas tropicales y mayor volumen en boca. Selección de racimos en viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega. Ligera maceración pelicular en prensa neumática. Fermentación mediante levaduras indígenas a temperaturas muy bajas entre 9-12°C. Trabajo con las borras finas post fermentación para lograr mayor textura y volumen en boca buscando el equilibrio con la marcada acidez que este vino posee.

Notas de cata: Color amarillo verdoso muy brillante. En nariz de intensos aromas cítricos, pomelo rosado, maracuyá, lima con una interesante nota de ruda. Un poquito restringido en el paladar. Tiene un balance encantador floral y cítrico. Sabores intensos y concentrados.

Temperatura de servicio sugerida: 10-12 grados


Bodega: Finca Sophenia
Region: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1200 m.s.n.m.)
Composicion Varietal: 100% Sauvignon Blanc - 5 Momentos de Cosecha
Crianza: Sin paso por madera
Enologo: Julia Halupczok - Enologo Consultor: Matias Michelini
Potencial de Guarda: 5 a 7 años
Graduacion Alcoholica: 12,5%
Puntaje Descorchados: 94 pts.
Color: Amarillo verdoso muy brillante
Aroma: Intensos aromas citricos, pomelo rosado, maracuya y lima con una interesante nota de ruda
Sabor: Balance floral y citrico. Sabores intensos y concentrados con un final agradable muy prolongado
Temperatura de Servicio: 10 a 12 grados

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