Grand Mere y Grand Pere son dos parcelas del viñedo
que está en Villa Bastias, en la zona baja de Tupungato a 1120 msnm. Es un
viñedo que se plantó a mediados de 1980 y donde comenzó la búsqueda de la
expresión del Pinot Noir en Argentina.
Domaine Nico Parcela Grand Mere tiene 2 hectáreas que se replantó en 2013 con los clones Dijon 667
y 115.
La superficie del suelo es de grava y arcillas
con piedra caliza. A los 70 cms de profundidad aparecen las rocas redondas
aluviales cubiertas de piedra caliza.
A la hora de la elaboración, se realizaron
microvinificaciones con 20% de racimo entero y levaduras autóctonas en pequeños
depósitos de 800 lts.
La temperatura máxima de fermentación fue de
25° C, la maceración de entre 7 y 10 días y la fermentación maloláctica fue en
barrica.
La crianza de 14 meses se realizó en barricas
francesas de segundo uso.
Grand Mere es un clásico y elegante Pinot Noir, con frutas rojas, taninos
granulados y acidez natural.
| Bodega: | Domaine Nico |
| Region: | Villa Bastias, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1120 m.s.n.m.) |
| Composicion Varietal: | 100% Pinot Noir |
| Crianza: | 14 meses en barricas de roble frances de segundo uso |
| Enologo: | Roy Urvieta - Agronoma: Belén Iacono - Director Enologico: Alejandro Vigil |
| Puntaje Tim Atkin: | 92 pts. |
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