INSEPARABLE MALBEC 2018
GUALTALLARY, MENDOZA
En el pasado reciente, supimos comprar uvas de diferentes productores y disfrutar del amplio rango de posibilidades en cuanto a zonas y calidades que podíamos acceder. Pero al mismo tiempo, no dejaba de ser una situación de fragilidad, saber que por alguna razón más allá del clima, no pudiésemos contar con ellas en algún momento.
Eso explica el tronco de dos brazos
hermanados en la etiqueta: no es posible dejar al hacedor de vino de lado, como
si fuese todo parte de una misma pieza: cepas, lugar y productor.
En el corazón de Gualtallary, sobre
los 1400 metros de altura, cuidamos de nuestras propias viñas orgánicas,
plantadas sobre los más pobres suelos calcáreos que puedan verse en el Valle de
Uco.
El clima es frío y parece ser el más apropiado para estos Malbec tan expresivos como genuinos, con un sello especial.
Nuestro viñedo
tiene 4,2 hectáreas subdivididas en 5 parcelas: arriba en los cerros hay 2,2
hectáreas que se subdividen 3 sectores: Iubileus, La Craie y Uní, de donde nos
proveemos las uvas para PerSe.
Abajo, en el viñedo principal del
Monasterio, existen dos pequeños cuarteles con un total de 2 hectáreas, de
donde proviene el Malbec de Inseparable.
Es un espaldero tradicional asentado
en un terreno arenoso, calcáreo, de un nivel de producción bajo, que nos
permite obtener una cantidad acotada de botellas anualmente.
100% Malbec de la mas renombrada
apelación hoy en Argentina y uno de los mejores terruños de Sud América.
Cosechado a fines de Marzo a mano y
vinificado tradicionalmente.
Tras despalillar, fermentamos las
uvas en pequeñas piletas de cemento (de 3000 litros) a bajas temperaturas y con
pisones suaves diarios.
Sometemos los hollejos a maceraciones
extendidas que llegan a los 40 días, tras lo cual descubamos a barriles de
roble francés usado.
La
crianza en barriles es de 12 meses, tras lo cual embotellamos sin afinar ni
filtrar.
| Bodega: | Per Se |
| Region: | Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1450 m.s.n.m.) |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec |
| Enologo: | David Bonomi - Edgardo del Popolo |
| Graduacion Alcoholica: | 14% |
| Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados - Embotellado sin clarificar ni filtrar |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
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Formas de Pago
*Efectivo
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VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS - DINERS
*Mercadopago
*Transferencia Bancaria
Tarifas de Envios a Domicilio
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* COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $200.-
* COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL MOTO (Microcentro - Urgencias): $250.-
* GRAN BUENOS AIRES E INTERIOR DEL PAIS: Consultar
Políticas de Envíos a Domicilio
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* Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4 horas y numero de teléfono de contacto directo.
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* Medios de pago para pedidos con envio a domicilio: Efectivo contra entrega - Mercadopago - Transferencia Bancaria.
Políticas de Comercialización
* Prohibida la venta a menores de 18 años
