Composición: 95% Malbec - 5% Petit
Verdot Cofermentados
Viñedo: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza 1.095 msnm
Suelo: Arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras
ovaladas en profundidad (80% arena - 10% arcilla - 10% limo)
Cosecha: Manual. Primera semana de Marzo.
Elaboración: Maceración en frío de Malbec y Petit Verdot (por
5 días), en tanques de acero inoxidable a menos 10ºC. Cofermentación alcohólica
durante 16 días a 28ºC en tanques. Trabajos de remontaje, pisonaje y
delestage durante 22 días. 100% fermentación maloláctica.
Añejamiento: En barricas de roble francés de 225 lts. -de 1ero, 2do y 3er uso- por 12/14 meses. 10 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.
Notas de Degustación:
Este vino se destaca por sus intensos
aromas a frutos negros y flores característicos de los Malbec provenientes del
Valle de Uco; el pequeño porcentaje de Petit Verdot le aporta ligeras notas
especiadas que le suman complejidad y persistencia al blend dando como
resultado un vino de gran concentración y suavidad a la vez. De gran volumen en
boca y notas frutales vivaces y frescas.
Bodega: | Catena Zapata |
Region: | Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza (1.095 msnm) |
Composicion Varietal: | 95% Malbec - 5% Petit Verdot Variedades Cofermentadas |
Crianza: | 12 a 14 meses en barricas de roble frances de 1, 2 y 3 usos |
Enologo: | Alejandro Vigil |
Graduacion Alcoholica: | 13,9% |
Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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